Nuggets de poulet sans gluten – Une Alternative Délicieuse et Sainement Gourmande

Nuggets de Poulet Sans Gluten : Croustillants et Savoureux

Envie de nuggets maison saines et adaptées aux régimes sans gluten ? Cette recette vous permet de préparer des nuggets croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, des parfaits pour petits et grands.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600g de blanc de poulet
• 150g de farine de riz
• 50g de farine de maïs
• 2 s’élèvent
• 100g de flocons de maïs sans gluten écrasés
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café d’oignon en poudre
• Sel et poivre
• Huile de cuisson (olive ou colza)

Préparation :

1. Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers de taille “bouchée”.
2. Préparez 3 assiettes creuses pour la panure :
   • Dans la première, mélangez les farines avec les épices, sel et poivre
   • Dans la deuxième, battez les œufs
   • Dans la troisième, versez les flocons de maïs écrasés
3. Passez chaque morceau de poulet successivement :
   • Dans la farine assaisonnée
   • Dans l’œuf battu
   • Dans les flocons de maïs écrasés
4. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
5. Faites cuire les nuggets pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Conseils pour réussir vos pépites :

• Vérifiez que tous vos ingrédients portent bien la mention « sans gluten »
• Coupez les morceaux de poulet de taille uniforme pour une cuisson homogène
• Appuyez bien sur la panure pour qu’elle adhère au poulet
• Ne surchargez pas le poêle pendant la cuisson
• Pour une version plus légère, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant 20 minutes

Suggestions d’accompagnement :

• Sauce barbecue sans gluten
• Maison de ketchup
• Mayonnaise aux herbes
• Frites de patates douces
• Salade verte

Ces nuggets maison sans gluten sont non seulement plus sains que leurs équivalents industriels, mais aussi plus savoureux ! Ils se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peuvent être réchauffés au four pour garder leur croustillant.

Bon appétit !