Gâteau des anges sans gluten

Un gâteau des anges sans gluten à croquer !

Qui a dit que les gâteaux sans gluten étaient fades ? Ce gâteau des anges, léger comme une plume et délicieusement moelleux, va vous faire changer d’avis. Sa texture aérienne et son goût délicat en font un dessert parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients

• 250g de mélange de farines sans gluten pour pâtisserie (type Schar, Schär Mix B)
• 300g de blancs d’œufs (environ 10 œufs)
• 250g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à gâteau des anges (ou un moule à bundt).
2. Montez les blancs en neige: Dans un grand bol propre et sec, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez progressivement le sucre pour obtenir une meringue brillante et ferme.
3. Mélangez les ingrédients secs: Dans un autre bol, mélangez la farine sans gluten, la levure chimique et la vanille.
4. Incorporez délicatement: À l’aide d’une maryse, incorporez délicatement le mélange de farine aux blancs en neige en soulevant la masse.
5. Versez dans le moule: Versez la pâte dans le moule préparé.
6. Cuisson: Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir: Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.

Conseils supplémentaires

• Pour une touche de saveur: Ajoutez un zeste de citron, de l’orange ou de la vanille à votre préparation.
• Garniture: Vous pouvez saupoudrer votre gâteau de sucre glace, le napper d’un glaçage au citron ou le décorer de fruits frais.
• Conservation: Conservez votre gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.

Ce gâteau des anges sans gluten est une véritable réussite. Sa texture légère et aérienne en fait un dessert parfait pour les intolérants au gluten et les gourmands en général.

Bon appétit !

alhousseynou Mondialsn