Nouveau riz Jolof personnalisé

Éléments:

• 1 tasse de pois aux yeux noirs séchés, rincés et cueillis
• 3 litres d'eau
• 1/3 tasse d'huile végétale
• 1 poulet (3 livres), réduire à nouveau en 8 éléments
• 2 oignons coupés, hachés
• 4 gousses d'ail, émincées
• 3 cuillères à soupe de gingembre original râpé
• 1 cuillère à soupe de poudre de curry
• ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1½ tasse de tomates confites en conserve
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de sel
• 2½ tasses de grains longs riz brun
• 8 carottes moyennes, réduire à nouveau en rondelles de ½ épaisseur
• ½ livre de haricots verts, parés, réduire à nouveau en longueurs à 2 jets

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