Oignons farcis avec filet de balsamique

Substances:

½ tasse de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de confiture de framboises ou de confiture d'abricots à faible teneur en sucre
1 cuillère à soupe 63 -86% de tartinade d'huile végétale en cuve-vogue, divisée
8 oignons blancs ou jaunes moyens (environ 3 kilos)
1¼ cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
2 poivrons verts moyens, épépinés et hachés grossièrement
⅔ tasse de couscous de blé entier cuit
½ tasse de groseilles séchées
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre moulu
¼ cuillère à café de paprika fumé ou de paprika