Pain doré sans gluten

Pain doré sans gluten

Recette simple et rapide de pain doré sans gluten à la cannelle.

INGREDIENTS

• crème fouettée, à réduire
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1-2 cuillères à café de sucre à la cannelle
• sucre glace, à réduire
• fruit récent, à réduire
• 1 chute de vanille
• sirop d’érable, à réduire
• 4 tranches de pain sans gluten, croûtes éliminées
• 1/8 tasse de blanc d’oeuf.

PREPARATION

• Dans un bol peu profond, fouettez les œufs, le lait, le sucre, la vanille, la cannelle et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Trempez une tranche de pain sans gluten dans le mélange, en vous assurant qu’elle soit bien imbibée des deux côtés. Ne laissez pas trop longtemps pour éviter qu’elle ne se casse.
• Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d’huile.
• Déposez les tranches de pain imbibées dans la poêle et faites-les cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
•  Servez chaud, avec du sirop d’érable, des fruits frais, des noix ou tout autre accompagnement de votre choix.

Astuce :

Si votre pain sans gluten est un peu sec, c’est parfait pour cette recette, car il absorbera mieux le mélange. Sinon, laissez le pain reposer à l’air libre quelques heures avant de le préparer.

Fatou Mondial Sn