Recettes de confiture de tomates et de pêches piquantes
Recettes de confiture de tomates et de pêches piquantes

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Spicy Tomato Peach Jam

Tomates de préférence gratuite.

Ces trois mots exigus me donnent le vertige.

Laissez-moi marquer. Notre CSA n'est pas organisé selon votre méthode traditionnelle de gain d'une boîte de légumes chaque semaine. Modérément, vous apportez votre panier de boisseau au ramassage hebdomadaire et pouvez le compléter avec les légumes, les herbes et les légumes verts de votre préférence. Vous accumulez un quota de vente (cri, 5 pommes de terre, 1 melon, 1 poignée de basilic, etc.) essentiellement basé entièrement sur ce qui est proposé, mais si vous détestez vraiment les radis (et laissez-moi vous dire, après un malheureux incident avec un radis daikon l'été dernier, nous Grilled Cheese with Tomato Peach Jam vraiment Grilled Cheese with Tomato Peach Jam abominons les radis), vous ne devriez pas toujours les prendre. Beaucoup moins de repas sont gaspillés et chaque personne est plus heureuse (oh, comme nous sommes joyeux de ne plus toujours prendre des radis).

Mais certaines semaines, il y aurait il y aura peut-être une telle abondance de quelque chose que tous les quotas seront jetés par la fenêtre. Il est probable que vous en prendrez autant que vous le souhaitez.

Cela, mes amis, est une préférence libre.

Pas un peu aussi enthousiaste quand il s'agit de préférence libre pour les courges d'été ou les pommes de terre, mais les tomates ? Quand les tomates débordent de leurs caisses… c'est Noël.

Alors, quand les tomates de préférence gratuite sont apparues il y a quelques semaines, j'ai rempli mon panier de dizaines de tomates paradisiaques. les roms ont la possibilité de les mettre dans des bocaux et de les ranger pour les mois d'hiver.

D'un autre côté, mes projets de longue date en matière de sauce tomate ont été rapidement abandonnés dès que j'ai vu ceci : de la confiture de tomates piquante aux pêches. Confiture de tomate? Je n'ai jamais entendu parler de cette forme de partie, néanmoins ça a l'air incroyablement rêveur.

C'est délicieux et c'est doux, c'est piquant et c'est sublime. Au diable la sauce tomate, je mélange volontiers chaque personne de mes précieuses tomates de préférence libre dans cette concoction neutre d'apparence appropriée et vraiment neutre d'apparence appropriée.

Grilled Cheese with Tomato Peach Jam

Construct, vous savez ce qu'il y a ici? Il pourrait admirer un sandwich au fromage grillé, et, eh bien, techniquement, c'est une façon; mais enduit d'une quantité appropriée de cette confiture de tomates et de pêches, c'est adorer avoir un fromage grillé grillé avec un bol fumant de soupe aux tomates, tout en un. Au lieu d'être à côté, la soupe est dans Grilled Cheese with Tomato Peach Jam le sandwich. Un fabuleux mash-up. Une convergence divine de deux des aliments les plus réconfortants de l'arène dans un seul paquet compact.

Ingrédients:

3 lb de tomates roma (pâte)

2 pêches


2 poivrons rouges grésillants (jalepeños, piments thaïlandais, etc), finement émincés

jus de 1 citron


1 1/2 tasse de sucre cristallisé, divisé

2 cuillères à soupe de pectine en poudre à faible teneur en sucre

Instructions:

Préparez la conserve et lavez/stérilisez 5 pots Mason d'une demi-pinte. Conservez les bocaux dans de l'eau chaude (qui n'est plus bouillante) jusqu'à ce que vous soyez prêt à les dépenser.

Portez une casserole d'eau neutre et appropriée à une légère ébullition. Abaissez une tranche en forme de X aux extrémités des tomates et des pêches. Faire bouillir pendant 31 secondes. Capturez avec une écumoire et placez-le directement dans un bain d'eau glacée pour arrêter le travail de cuisson. Au contact du froid, les peaux doivent toujours se décoller sans se révéler. Coupez grossièrement en réservant le jus. Il est préférable de terminer avec environ 4 tasses de tomates hachées. Construisez la partie équivalente pour éplucher les pêches; puis coupez.

Dans un bol minute, mélangez 1/4 tasse de sucre et de pectine. Il est probable que vous cesserez de dépenser environ de la pectine en fonction de la façon dont vous souhaitez « mettre » votre confiture. J'en ai ajouté 2 cuillères à soupe et la confiture est devenue très gratuite. Pendant que vous en résolvez plus, répartissez-en 2 à 3 cuillères à soupe supplémentaires si vous le souhaitez.

Dans une casserole, mélangez les tomates hachées, les pêches, les poivrons et le jus de citron. Portez à ébullition à feu moyen. Préparez le dîner à moins qu'il ne soit diminué d'environ 1/3, environ 31 minutes, en remuant régulièrement.

Exécuter dans la combinaison de pectine. Offrez-vous une grosse ébullition qui ne peut pas être remuée. Voyage léché dans le sucre final. Remettre à ébullition et laisser bouillir pendant 1 minute précise en remuant constamment. Capturer de la chaleur. Enlevez toute mousse.

Versez la confiture chaude dans des bocaux, en laissant 1/4 de fente d'espace libre. Essuyez les bords et les fils du pot. Visser les couvercles et les anneaux. Itinéraire dans une baignoire d'eau bouillante pour 12 minutes. Capturer de l'eau et laisser entièrement glacial, 17 à 24 heures. Jetez un œil aux phoques. Tous les bocaux non scellés doivent être réfrigérés et impairs dans les 3 semaines.

Avez-vous réalisé cette recette ?

Dites-nous ce que vous faites en tant que médiateur!


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Free Printable Canning Labels - Tomato Peach Prime! Vous aimez vos imprimables, c'est sûr ! Comme je n'ai pas toujours besoin de garder un pot sans étiquette, j'ai pensé que je pourrais bien partager la moitié de mes étiquettes avec vous. Cette confiture est remarquable d'étiquettes brillantes, que je connais.

A dépenser : Cherchez et appréciez le timbre PDF en cliquant sur la vignette pour l'honnêteté. Imprimez les étiquettes sur du papier autocollant en feuille de graisse. Abaissez et collez les couvercles de vos pots. Ils sont parfaitement dimensionnés pour les bocaux de conserve courants à ouverture étroite. Besoin de papier tampon ? Efforcez-vous ici ou ici.

Avertissement : Copyright Prenez soin de & Huile d'olive. Pour les dépenses privées, c'est le plus pratique. Pendant que vous publiez environ ou la moitié de ces étiquettes, veuillez créditer correctement et créer un lien non pas directement vers le fichier téléchargeable, mais plutôt vers cette publication. Veuillez ne plus distribuer ces fichiers téléchargeables. Merci beaucoup!

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