Rouleau à l’Orange

Rouleau à l’orange : un classique moelleux et parfumé

Un voyage gustatif ensoleillé

Le rouleau à l’orange est un dessert incontournable, apprécié pour sa simplicité et sa saveur délicate. Ce gâteau roulé, moelleux et parfumé, est parfait pour accompagner un thé l’après-midi ou pour terminer un repas en beauté.

Ingrédients

• Pour le biscuit :
  • 4
  • 150g de sucre
  • 120g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Zeste rapé d’une orange
  • Jus d’une orange
  • 50g de beurre fondu
• Pour la crème à l’orange (optionnel) :
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 50g de sucre
  • 25g de maïs
  • 200 ml de jus d’orange
  • Zeste d’une orange
  • 25g de beurre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparez le biscuit : Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Incorporez délicatement la farine, la levure et le zeste d’orange. Ajoutez le jus d’orange et le beurre fondu. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit doré.
4. Préparez la crème (optionnel) : Dans une cocotte, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena. Versez le jus d’orange et le zeste. Faites épaissir à feu doux en remuant constamment. Retirez le feu et ajoutez le beurre. Laissez refroidir.
5. Montez le rouleau : Déposez le biscuit sur un torchon humide et saupoudré de sucre glacé. Étalez la crème (si vous avez préparé) sur le biscuit. Roulez délicatement le biscuit en vous aidant du torchon.
6. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.

Conseils et astuces

• Pour un biscuit plus moelleux : Ajouter une pincée de sel à la préparation.
• Pour une touche d’amertume : Ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à la crème.
• Pour une décoration originale : Saupoudrez le rouleau de sucre glacé, décorez-le de zestes d’orange confits ou de segments d’orange.

Ce rouleau à l’orange est un dessert facile à réaliser et qui ravira les papilles de toute la famille. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et à l’adapter à vos événements.

alhousseynou Mondialsn