Sirop de cannelle

Sirop de cannelle : un concentré de saveurs automnales

Le sirop de cannelle est bien plus qu’un simple sirop. C’est une explosion de saveurs chaleureuses et épicées qui évoque les soirées d’hiver douillettes. Parfait pour aromatiser vos boissons chaudes, vos cocktails ou vos desserts, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.

Ingrédients

• 1 tasse (250ml) d’eau
• 1 tasse (200g) de sucre
• 3 à 4 bâtons de cannelle

Préparation

1. Faites chauffer: Dans une petite casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Infusion: Ajoutez les bâtons de cannelle à la casserole et baissez le feu. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
3. Refroidissement: Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement le sirop.
4. Filtration: Filtrez le sirop pour retirer les bâtons de cannelle.

Conseils et astuces

• Intensité de la saveur: Si vous aimez les saveurs intenses, vous pouvez laisser infuser le sirop plus longtemps. À l’inverse, pour un goût plus subtil, réduisez le temps d’infusion.
• Conservation: Versez le sirop dans une bouteille en verre stérilisée et conservez-le au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
• Utilisations: Le sirop de cannelle peut être utilisé pour aromatiser :
  • Boissons chaudes: café, chocolat chaud, thé.
  • Cocktails: Ajoutez-en une touche à vos cocktails pour une note épicée.
  • Desserts: Versez-le sur de la crème anglaise, des pancakes, des crêpes ou de la glace.
  • Pâtisseries: Incorporez-le à vos gâteaux, muffins ou cookies.

Une touche personnelle

Pour une touche plus personnelle, vous pouvez ajouter d’autres épices à votre sirop de cannelle, comme la cardamome, la noix de muscade ou le gingembre. Vous pouvez également remplacer le sucre blanc par du sucre de canne ou du miel.

Le sirop de cannelle est un ingrédient polyvalent qui vous permettra d’explorer de nouvelles saveurs et de créer des desserts originaux. Alors, n’hésitez plus à l’intégrer à votre cuisine !

Bien appétit !

alhousseynou Mondialsn