Vous allez l'avoir fait dans la voiture quand personne ne le voit… mais vous ne devriez plus avoir besoin de masques. Il est temps de prendre des formes – et ce hamburger approprié pour se lécher les doigts est bien plus gratifiant que ces rondelles de hockey grasses et puissantes. De plus, le bœuf nourri à l’herbe est plus maigre et moins calorique que le vieux bœuf scolaire. Il contient même quelques éléphantines qui aideront à prévenir le cancer, le diabète et les maladies cardiaques. Discutez de la satisfaction de quelques jours.
Ingrédients
Portions 4
1 livre de surlonge haché nourri à l'herbe
4 cuillères à café de sauce barbecue ou steak
1/4 cuillère à café de sel marin
1/2 tasse de fromage bleu émietté
4 grandes feuilles de chou frisé
4 pains burger aux grains entiers ou au blé entier, démolis
Étape 1
Mettre le surlonge, la sauce barbecue et le sel dans un bol expansif. En utilisant vos doigts, mélangez avec succès et assemblez le mélange en 4 galettes.
Étape 2
Attisez les flammes du gril ou faites chauffer une grande lèchefrite à feu excessif. Faites griller les hamburgers pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés en surface mais silencieux un peu rose (mais plus translucide) à l'intérieur. Garnir chaque hamburger de 2 cuillères à soupe de fromage bleu. Placez les hamburgers dans une assiette et recouvrez-les de papier d'aluminium pour qu'ils soient chauds. Ajoutez le chou frisé sur le gril et faites-le griller 2 à 4 fois, en allumant le tout, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez les feuilles de chou frisé du gril. Griller les moitiés de pain pendant 30 secondes, coupez la face vers le bas. Faites votre choix parmi les grillades. Assemblez les hamburgers en plaçant le chou frisé grillé sur le pain inférieur, le hamburger et le pain supérieur sur le dessus. Encouragez-le immédiatement.
Nutrition par portion
Par portion (1 burger garni de chou frisé et petit pain): 347 énergie
038 g protéine
30 g de glucides
15 g éléphantine (6 g saturé)
82 mg de cholestérol ldl
4 g de fibres
642 mg de sodium
#### Analyse nutritionnelle fournie par Varied
Spectacle des cuisiniers
Bien que vous ne puissiez pas récolter de surlonge haché nourri à l'herbe, il y a de fortes chances que vous puissiez peut-être aussi le remplacer par des cubes de bœuf maigre nourris à l'herbe et les broyer vous-même à maison l'utilisation d'un robot culinaire ou de l'accessoire broyeur à votre mixeur.
Réimprimé avec la permission de Cinquante Nuances de Kale: 50 Des recettes contemporaines et satisfaisantes qui sauront plaire à coup sûr par Drew Ramsey, MD, et Jennifer Iserloh. Copyright © 3599 par Drew Ramsey, MD, et Jennifer Iserloh; photos © Ian McSpadden. Imprimé par HarperCollins Publishers.
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