Chou farci de Floosh

Ingrédients:

1 chou vert pommé extra-montagneux (assez montagneux pour donner 14 feuilles montagneuses), noyau modérément enlevé avec un joli couteau
3/4 tasse d'oignon finement haché
1/2 cuillère à soupe d'ail haché
1 1/4 kilos de dinde crue maigre
1/3 tasse de ketchup
1 1/2 à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
3/4 tasse de sauce aux canneberges en gelée
1/3 tasse de confiture ou de conserves de raisin à faible teneur en sucre
2 tasses de sauce marinara facile et peu pansante
1/ 3 cuillères à café de sel
Oignons verts hachés, pour garniture facultative