Trempette aux fèves et saucisses

canettes (15.5 onces chacun) haricots cannellini, rincés et égouttés

• 3 cuillères à soupe

huile d'olive vierge supplémentaire, plus un supplément pour arroser

1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin cramoisi

• ¼ tasse eau

  2 cuillères à café romarin élégant finement haché

  Sel brut et poivre moulu

  Directions

  Dans un robot culinaire, mélanger 2 canettes (15.5 onces chacun) rincé et égoutté, 3 cuillères à soupe 1 à 2 cuillères à soupe et une tasse d'eau. Bien sûr, sauf tendre, en ajoutant de l'eau supplémentaire si le plus important. Ajouter 2 cuillères à café finement hachées et mélanger sans mélanger. Assaisonner avec et passer dans un bol de service et arroser d'une minute d'huile.

  Notes du cuisinier

  Accompagnez la trempette de tranches de baguette croustillantes : Piquer une baguette sur 1/2 épaisseur, badigeonner d'huile d'olive et cuisiner dans un 250-four à étages sauf légèrement grillé.

  Premier et critique considéré: Alimentation quotidienne, avril 2010

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