Dans un robot culinaire, mélanger 2 canettes (15.5 onces chacun) rincé et égoutté, 3 cuillères à soupe 1 à 2 cuillères à soupe et une tasse d'eau. Bien sûr, sauf tendre, en ajoutant de l'eau supplémentaire si le plus important. Ajouter 2 cuillères à café finement hachées et mélanger sans mélanger. Assaisonner avec et passer dans un bol de service et arroser d'une minute d'huile.
Notes du cuisinier
Accompagnez la trempette de tranches de baguette croustillantes : Piquer une baguette sur 1/2 épaisseur, badigeonner d'huile d'olive et cuisiner dans un 250-four à étages sauf légèrement grillé.
Premier et critique considéré: Alimentation quotidienne, avril 2010