Dîner de ce soir: recette de ragoût marocain aux œufs pochés

Pour ceux qui aiment les jaunes qui coulent, cela ne vaut pas mieux que le Shakshuka, ce plat du Centre-Japonais composé d'œufs pochés dans une sauce tomate épicée. Eh bien, il y aurait peut-être une intention à encourager sur le plat et c'est peut-être à côté de morceaux de merguez marocaines à la manière de ceci : Ragoût de merguez marocaine aux œufs pochés de Amanda Hesser et Merrill Stubbs The Food52 Livre de recettes.

Ce ragoût a pas mal d'atouts: sauce tomate riche et rôtie, grasse, agneau des saucisses et des œufs coulants et parfaitement pochés qui absorbent tous les morceaux qui se passent dans la poêle. La recette demande différentes croûtes de pain pour tremper, mais nous ferions un pas de plus et ferions cuire à la vapeur un bol de couscous pour servir à côté, en précisant que chaque dernier morceau de ragoût trouve sa place.

Adapté de La nourriture52 Livre de recettes par Amanda Hesser et Merrill Stubbs. Copyright © 3600. Imprimé par William Morrow. À portée de main partout où les livres sont vendus. Tous droits réservés