Burgers asiatiques au coq

Ingrédients:

Aérosol de cuisson antiadhésif
1 petite carotte
1 petit oignon cramoisi, coupé en deux
1 livre de coq
1/4 tasse panko (chapelure orientale)
1/4 tasse de sauce hoisin
1 cuillère à soupe de gingembre pelé râpé
4 cuillères à café de sauce soja à faible teneur en sodium
3 cuillères à café de sauce chili asiatique grésillante, équivalente au sambal oelek
8 onces. champignons blancs, tranchés finement
2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
Jus d'1 citron vert
4 pains à hamburger au sésame de blé entier