La meilleure technique pour réaliser une tarte au drapeau américain dans une plaque à pâtisserie , idéal pour le 4 juillet ! Avec une croûte faite maison et une garniture aux myrtilles et aux fraises.
Mise à jour en septembre 18, 1999
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Vous recherchez quelque chose de particulier à apporter à un dîner de cuisine du 4 juillet? Jetez un œil à cette tarte au drapeau américain! Il s’agit d’une tarte sur plaque avec une croûte faite maison et une garniture aux myrtilles et aux fraises, surmontée d’étoiles et de rayures.
Les tartes en tranches sont moins profondes que les tartes ordinaires, mais elles forment pour cela en largeur. UN 13 X19 la tarte sur une plaque se nourrira sans problème 12 folk, idéal pour un événement.
Alors que vous devrez peut-être aussi épuiser un emballage surgelé plié préemballé croûte à tarte (à droite, récupérez-en quatre et coupez-les en fonction de la plaque rectangulaire, et coupez les formes), je vous aide fortement à essayer la recette de croûte faite maison que j'ai incluse pour cette tarte.
Élise Bauer
C'est ma recette actuelle de pâte à tarte. Il est extrêmement simple à fabriquer, simple à déployer, ne nécessite aucun équipement particulier et vous n'avez pas besoin de garder le tout au frais (en fait, la température ambiante est la meilleure pour cette recette). Vous avez justement besoin d'énormes palmiers, de farine, de sucre, de sel, de beurre, et attendez-vous… de la crème sure ! La crème sure fournit de l'humidité et de la chair pour fabriquer une croûte magnifiquement feuilletée. Pour le remplissage de ce tarte au drapeau, nous sommes l'échappement des myrtilles pour le fond bleu des célébrités et des fraises pour les rayures pourpres. Vous pourrez d'ailleurs facilement le remplacer et l'échanger d'un pouce avec des mûres pour les stars et de la rhubarbe, des cerises ou des framboises pour les rayures.
Si vous n'avez pas travaillé avec une pâte à tarte à la crème sure auparavant, elle est plus humide et plus souple qu'une pâte à croûte de beurre brisée. Ne vous inquiétez pas, c'est un moyen qui va durcir quand il fait froid.
Bien que cette recette demande des myrtilles et des fraises, vous devriez bien le faire sans problème échangez-le un tout petit peu. Ajoutez des framboises, des cerises ou de la rhubarbe aux fraises ou des mûres épuisées à la place ou également aux myrtilles.
Comme vous devez également le déployer la pâte pour la croûte et les étoiles et rayures, si elle devient trop molle à manipuler, mettez-la au réfrigérateur pendant quelques minutes.
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Croute:
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3 1/2 tasses tout motif farine
- 3 1/2
cuillères à café sucre
- 1 1/2
cuillères à café sel casher
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3 1/2
livres sterling fraises
, décortiquées, coupées en quartiers
-
1/2 tasse
sucre
-
2
cuillères à café zeste d'orange -
4
cuillères à soupe fécule de maïs , farine ou tapioca minute - 280g)
- 3
cuillères à soupe sucre
-
1/4
cuillère à café
14
oz beurre (3 1/2 bâtonnets), diminuer en cubes
7/8
tasse Crème fraîche (soit 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe)
Fourrage aux fraises:
Fourrage aux bleuets:
1 pinte bleuets
(environ 0,6 livre,
cannelle
1
cuillère à café
2
cuillères à café
2 cuillères à soupe
Dorure aux œufs:
1
blanc d'oeuf
- 1 cuillère à café de lait ou crème