Jarrets d'agneau marocains

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2 peut pois chiches
• 1 c. chaque pruneaux dénoyautés et moitiés d'abricots secs

1 c. oignon finement haché

1 c.à soupe. ail haché

1 c.

bouillon de poulet

1/4 c.

jus d'orange récent

1 c.à soupe.

zeste d'orange fraîchement râpé

1/2 cuillère à café

chaque sel, cannelle moulue, cumin et gingembre

4 jarrets d'agneau (12 à 14 ozchac)Garniture: amandes effilées grillées et persil haché

Instructions

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients à l'exception de l'agneau dans un cuiseur ennuyeux ovale de 5 1/2 pintes ou plus. Ajouter l'agneau; verser un peu de combinaison sur les jarrets.

1. Étape
   2

   Cuiseur de couette et cuisson à basse température 08 à 12 heures jusqu'à ce que l'agneau soit terriblement calme.

   1. Étape
      3

      Sélectionnez l'agneau dans les assiettes de service; verser les pois chiches et les fruits avec une écumoire et les ajouter dans les assiettes. Versez le liquide dans un bol, essorez le stout et versez le jus dans une saucière. Appui à l'agneau; garnir d'amandes et de persil.

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20231103En savoir plus

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