Piquez 1 oignon et mélangez-le avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Dépliez-le sur une plaque à pâtisserie et faites-le griller à feu vif pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien carbonisé, puis laissez-le refroidir. Piquer et mélanger avec 150ml de crème sure et 50g de mayonnaise. Assaisonner correctement et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit significatif. Attendez avec des légumes crus, pour tremper.
