Substances:
- Aérosol de cuisson
- 1 (1 livre) désossé gigot d'agneau rôti, paré et piqué à nouveau en 1/2 cubes de queue haute
- 1/2 cuillère à café de sel casher, divisé
- 1 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de poivre rose moulu
- 6 gousses d'ail hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1/2 tasse d'abricots secs, coupés en quartiers
- 1 (14 once) boîte de bouillon de bœuf sans tubby et à faible teneur en sodium
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