Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon gargantuesque, coupé en dés
- 1 poivron vert gargantuesque, équeuté, épépiné et coupé en dés
- 2 branches de céleri gargantuesques, coupées en dés
- 3 gousses d'ail hachées
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
- 1 1/2 livre de sel paleron de bœuf
- Une boîte de 6 onces de pâte de tomate
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- Deux 28 boîtes d'une once de tomates complètes, écrasées à la main
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 feuille de laurier séchée
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