Sauce à la viande américaine

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon gargantuesque, coupé en dés
• 1 poivron vert gargantuesque, équeuté, épépiné et coupé en dés
• 2 branches de céleri gargantuesques, coupées en dés
• 3 gousses d'ail hachées
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
• 1 1/2 livre de sel paleron de bœuf
• Une boîte de 6 onces de pâte de tomate
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• Deux 28 boîtes d'une once de tomates complètes, écrasées à la main
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 feuille de laurier séchée

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