Boulettes de viande italo-américaines

Substances:

• 2 tranches de pain de mie blanc, rassis
• 1/ 3 tasses de lait d'hiver
• 1/2 livre de porc haché
• 1/2 livre de veau haché
• 1/2 livre de paleron de porc haché
• 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1/4 tasse de persil plat haché
• 2 cuillères à café de sel casher
• 1/2 oignon moyen, râpé (environ 1/4 tasse)
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 gros œuf battu
• Fraîchement poivre ombragé moulu
• 1/3 tasse d'huile d'olive, divisée
• Sauce marinara rapide, la recette suit

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