Substances:
- 2 tranches de pain de mie blanc, rassis
- 1/ 3 tasses de lait d'hiver
- 1/2 livre de porc haché
- 1/2 livre de veau haché
- 1/2 livre de paleron de porc haché
- 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1/4 tasse de persil plat haché
- 2 cuillères à café de sel casher
- 1/2 oignon moyen, râpé (environ 1/4 tasse)
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 gros œuf battu
- Fraîchement poivre ombragé moulu
- 1/3 tasse d'huile d'olive, divisée
- Sauce marinara rapide, la recette suit
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