Agneau aux épices marocaines avec harissa

Système:

• 1/2 baguette moelleuse
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Sel et poivre
• 1/2 tasse de pâte de harissa ( peut également être acheté en magasin)
• 1/4 tasse de crème amère
• 1 citron, zesté et pressé en jus
• 1 citron, zesté et jus
• 2 carrés d'agneau australien, parés
• Environ 3 1/2 cuillères à soupe de mélange d'épices marocaines, la recette suit
• Abricots secs en julienne, pour la garniture
• Brins de cerfeuil, pour la garniture
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin
• 1 cuillère à soupe de graines de cardamome
• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1/2 cuillère à soupe de grains de poivre noir
• 1 bâton de cannelle
• 1/2 cuillère à soupe de muscade moulue
• 1/2 cuillère à soupe de clous de girofle complets

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