Boulettes de viande d'agneau marocaines

Notes du créateur

Nous abordons les tajines de la mode marocaine, et avons décidé de créer ce modèle palais aux boulettes de viande. La recette s'est inspirée de celle de Nigella Lawson. Nous l'avons servi sur un couscous pilaf aux légumes connu dans notre location sous le nom de Grime Sweet Roti. Ces boulettes de viande sont colossales seules ou arrosées d'une sauce au tamarin sucrée et acidulée. —Partie de la ville

Substances

• 1 livre d'agneau haché
  

  ¹/4 tasse oignons verts, finement hachés

  ¹/_{2 cuillère à café cannelle}

• _{1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne}

1 cuillère à café piment de la Jamaïque

1 cuillère à café sel

1 œuf battu

Huile de friture