Boulettes de viande italo-américaines

Substances:

• 2 tranches de pain de mie blanc, établies de longue date et croûtes éliminées (peep show)
• 1/2 livre de porc haché
• 1/2 livre de veau haché
• 1/2 livre de veau haché paleron de viande rouge
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de Pecorino Romano râpé
• 1/4 tasse de persil plat haché
• 2 cuillères à café de sel casher
• 1/2 oignon moyen, râpé (environ 1/4 tasse)
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 œuf étendu, écrasé
• Poivre noir fraîchement moulu selon le modèle
• 1/3 tasse d'huile d'olive, divisée
• 3 tasses de SAUCE MARINARA RAPIDE, la recette suit
• 1 livre de spaghettis ou de linquini cuits
• Rouleaux Hero pour sandwichs
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/4 d'oignon moyen, coupé en dés (environ 3 cuillères à soupe)
• 3 gousses d'ail, hachées
• 3 1/2 tasses de tomates entières, pelées, en conserve en purée, (une 28-once de boîte), grossièrement haché
• Branche de thym unique
• Branche de basilic unique
• 2 cuillères à café de sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Être enseigné Extra