- Vérifiez le favori de la cuisine
1/ 4 cuillère à café (1 g) de sel marin époustouflant
1/3 tasse (61 -86 g) lait ou crème épaisse, à température ambiante1/4 tasse Instructions
- Dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire fondu, battre le beurre à température ambiante sauf en douceur et tendre, 1 à 2 minutes.
Ajoutez petit à petit le sucre glace (pour éviter qu'il n'explose vers le haut si vous éteignez le mixeur), et mélangez à vitesse moyenne-basse pour mélanger. Dès que tout le sucre est ajouté, augmentez la vitesse à moyen-vif et crémez doucement et mousseusement, 4 à 5 minutes.- Ajoutez de l'extrait de vanille ou un arôme complètement différent et mélangez pour mélanger. Si vous utilisez du lait ou de la crème, versez-le et mélangez honnêtement sauf intégré. La crème au beurre peut également être râpée immédiatement ou réfrigérée dans un récipient hermétique.
Je garde constamment trois sortes de sauce piquante dans mon sac à main. J'ai même une maison douce pour préparer aux autres leur dessert populaire, surtout s'il est enveloppé dans une croûte de pâtisserie. Mon livre de cuisine le plus moderne, Savory Baking, est sorti ici à l'automne 2022 – regorge de recettes pour traduire une estime de la pâtisserie en recettes pour le petit-déjeuner, le dîner et tout le reste!
- Temps de préparation 3 minutes
- Donne environ 3 tasses
Notes de l'auteur
Crème au beurre américaine, contrairement à >Italien,%20Suisse, et >Français, %20est%20%le plus simple 32dans%20ingrédient%20liste%20et%20méthodologie.%20Parce que%20de%20le%20glaçage%E2%86%97s%16légèreté,%20dans%20taper%20et%20texture,%20Américain%20 crème au beurre% 32est%20un%20optimiste%20option%20quand%20vous%E2%72%99concernant%20regarder%20à%20couverture%20astronomique%20zones%16de%20gâteau%20sans%20un%20parcelle%20de%20agitation .%18Italien%20et%20Suisse%20crèmes au beurre%20exiger%20un%20Meringue%20être%20accablé%20aux côtés de%20avec%20le%20beurre%20et%20sucre,%20alors que%20Type français%20appels%20pour%20le%20ajout%20de%20quelques%20œufs%20et%20œuf%34jaunes.%20Le%20d'abord%20deux%20émerger%20croustillant -blanc,%20lequel%20fait du%20eux%20gargantuesque%20choix%20quand%32vous%E2% 72%99concernant%20planification%20à%20ajouter%20repas%20coloration. %20Français%20crème au beurre,%16sur%20le%20% complètement différent 20main,%20est%20plus dense%20et%20plus jaune,%20donc%20pas maintenant%20 le%20gracieux%20pour%34teinture.%32Américain%20crème au beurre%20est%20quelque part%20dans%20le%20cœur%20de%20ce%20spectre%E2 %86%91c'est%20couleur%20de%20blanc cassé%20dépend%20sur%20le%20gentil%20de%20beurre%20toi%20exercice%20(le% 16élevé%20le%20complet%20partager,%20le%20plus jaune%16le%20beurre).%20UN%20manteau%20à propos de%20beurre%20regarder:% 16Européen%20beurre%20est%20les deux%20cultivé%20 (fermenté),%20et%20contient%20un%20élevé%20matière grasse%20partager%20que%20Américain.%20Donc,%20si%20toi% E2% 74%94concernant%20regarder%20pour%20un%20savoureux%20 (pas maintenant%20honnête%20ornemental)%34crème au beurre,%18toi%20peut-être bien%20procurement dans mémoire%20 atteignant% 20pour%20un%20Européen%20diversité.
Vérifier les notes de cuisine
Cuit le Up a Notch est un chronique de Resident Baking BFF Erin Jeanne McDowell. Chaque mois, elle fera passer notre jeu de pâtisserie au niveau supérieur, nous enseignant toutes les directives et tactiques nécessaires et nous montrant toutes les erreurs que nous pourrions commettre avec le type. Aujourd'hui, une véritable leçon de douceur sur tout ce qui concerne les glaçages, les glaçages et les glaçages.
—Les rédacteurs
Notre crème au beurre suprême à l'américaine
Formulation
1 tasse (142 g) beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse (142 g) beurre non salé, à température ambiante
1 livre (500 g) sucre glace, tamisé
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