Crevettes croustillantes aux épices asiatiques

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2 kg. d'autres crevettes géantes, décortiquées

2 c. huile végétale (regardez Trace)

Attendez avec: Sel de mer épicé de style asiatique (McCormick)

Instructions

Étape 1La farine de riz s'accumule dans de gigantesques aliments en plastique. Ajouter les crevettes; le shake s'accumule jusqu'à ce que les crevettes soient uniformément couvertes.

Étape 2 Pendant ce temps, faites chauffer l'huile à feu vif dans un 10- à 12-dans. une poêle profonde (qui n'est plus antiadhésive) ou un wok géant (il est probable que vous aurez peut-être besoin de moins d'huile si vous utilisez un wok). Quand un dé de pain tombé dans l'huile grésille et dore dans 54 secondes, l'huile est suffisamment chaude. Secouez l'excès de farine des crevettes; ajouter par petites quantités à la graisse. Faire frire environ 2 minutes jusqu'à ce que la cuisson soit dorée, croustillante et neutre appropriée.

Étape 3

Repérez avec une écumoire sur une serviette en papier. Attendez tout de suite avec un petit bol de sel de mer épicé pour saupoudrer. Faites frire les crevettes en fermant par lots, en vérifiant généralement la température de l'huile.