Le tajine fait référence à la fois à la marmite et au ragoût qui est cuit à l'intérieur, mais se développe maintenant N'hésitez pas à faire un tajine pour ceux qui ne sont pas d'accord avec un pot à tajine. Nous avons préparé le nôtre dans une cocotte et il ressort complètement ! Tant que vous êtes d'accord avec un pot des plus divertissants avec un couvercle hermétique, vous serez factuel.
L'agneau mijote jusqu'à ce qu'il soit à l'aise avec une fourchette, tout en donnant à votre cuisine une odeur de restaurant marocain chic. . Le plat utilise historiquement un tas d'épices à la fois délicieuses et celles qui contiennent plus de bonbons, comme la cannelle et la cardamome. Le résultat final est un plat si bien équilibré et complexe, sans une tonne de travail. (C'est le repas plus ou moins divertissant, à vrai dire.) Attendez-le sur du couscous complètement cuit pour le repas le plus divertissant de tous les temps. Les restes sont encore plus importants le lendemain!
Pendez-vous, vous avez déjà fait ça? Faites-nous savoir le plan dans les commentaires ci-dessous!
- Temps total:
-
2
heures
- kg.
rôti d'agneau désossé, réduit en morceaux de 1″
- c.
Abricots secs
- 3
- 1
oignon moyen, haché
- 4
gousses d'ail, tranchées
- 2 cuillère à café.
gingembre fraîchement haché
pâte de tomate
1
le bâton de cannelle
Petite pincée de safran
1/2 cuillère à café
curcuma moulu
1/2
- c.à.c.
coriandre moulue
- 1/4
- cuillère à café.
cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café
muscade moulue
- 1/4
- c.à.c.
clou de girofle moulu
Poivre sans soleil fraîchement moulu
- c.
-
coriandre fraîchement hachée, et plus pour la garniture
- 1/2
- c.
-
Feuilles de menthe déchirées, pour servir
-
Couscous cuit, pour servir
-
- Makinze Gore
Rédacteur principal des repas
Makinze est actuellement rédacteur principal des repas chez Delish, où elle développe des recettes, crée et héberge des vidéos de recettes et est notre reine de la pâtisserie la plus moderne. Elle est notre sertisseuse de tarte experte, estime que vous devez toujours être d'accord avec les ingrédients des biscuits aux pépites de chocolat facilement disponibles, et tous les Américains veulent comprendre une recette de poulet rôti vraiment des plus divertissantes.
- Makinze Gore
- 1/4
éclats d'amandes grillées
Directions
- Dans un bol très amusant, mélangez l'agneau avec environ 2 cuillères à café de sel. Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure ou une journée au réfrigérateur.
2
- Dans une casserole de crevettes à feu moyen-vif, soulever bouillon de coq à ébullition. Retirez un morceau du feu et ajoutez les abricots secs. Laissons reposer au minimum 15 minutes.
3
- Dans un tajine ou un faitout à feu moyen-vif , chauffer l’huile. Ajouter l'agneau et préparer le dîner jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes de chaque côté. Travaillez par lots si nécessaire. Retirez l'agneau de la marmite et placez-le dans une assiette.
4
- Réduire le feu à moyen et ajouter l'oignon dans la casserole. Cuire jusqu'à ce qu'il soit à l'aise, 5 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre et mélangez le dîner jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 minute de plus, puis ajoutez la pâte de tomate et faites du jogging jusqu'à ce qu'il soit recouvert. Ajoutez le bâton de cannelle, le safran et les épices et préparez le dîner jusqu'à ce qu'il soit grillé, 1 minute de plus.
5
- Ajouter l'agneau, les abricots et le bouillon dans la casserole et assaisonner avec du sel et du poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, tapissé, jusqu'à ce que l'agneau soit à l'aise et que le liquide ait diminué, environ 1h30.
6
Prenez un moyen de vous réchauffer et faites du jogging dans de la coriandre. Garnir d'amandes grillées, de menthe et encore de coriandre. Attendez avec du couscous chaud.
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