Flétan d'Alaska épicé d'Afrique du Nord

Ingrédients:

1-1/2 cuillères à café de sel marin
1 -1/2 cuillères à café de graines de carvi
1 cuillère à café d'origan séché
1/2 cuillère à café de romarin séché
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à soupe d'harissa (pâte marocaine)
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à café d'huile d'olive
4 Alaska Steaks ou filets de flétan (6 à huit oz chacun), originaux, décongelés ou congelés