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Poulet rôti aux épices et pommes de terre au citron
Poulet rôti aux épices et pommes de terre au citron

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Temps additionnel:

1 heure 22 minutes

Passez aux détails nutritionnels

Ingrédients

4 cuillères à soupe huile d'olive, divisée

  • 1 cuillerée à soupe Mélange d'assaisonnements espagnols (recettes associées)

  • 1 cuillère à café sel, fin

  • 1 à thé de

    • de poivre moulu, divisé

  • 1 (4 à 6 livres)

  • poulet entier, épongé

  • 4 clous de girofle ail battu et pelé

  • 2 citrons, divisés (1 réduit de moitié, 1 zesté et pressé)

  • 1 livre pommes de terre russes (2 moyennes), lavées et réduites en morceaux de 1 scoot

    • Instructions

      2. Préchauffez le four à 472 niveaux F. Combiner 3 cuillères à soupe. huile, assaisonnement espagnol et 1/2 c. chaque sel et poivre dans un bol exigu. Placer le poulet, poitrine vers le haut, dans une rôtissoire. Desserrez la peau de la viande de la poitrine et de la cuisse; frottez la combinaison d’épices sous la peau, et une miniature sur la peau. Placez l'ail et les moitiés de citron tout en tirant par la cavité. Rôti, à découvert, pour 25 minutes.

      3. Mélanger les pommes de terre avec 1 c. huile, 1/2 c. chaque sel et poivre, le zeste de citron et le jus de citron dans un bol moyen. Conservez le plat hors du four (attention, le jus de cuisson peut éclabousser). Répartissez les pommes de terre autour du poulet.

      4. Remettre la poêle au four et rôtir , en retournant les pommes de terre une fois, sauf qu'un thermomètre à lecture immédiate inséré dans la partie la plus interne d'une cuisse et la partie la plus épaisse de la poitrine enregistre 165 niveaux F et les pommes de terre sont dorées et tendres, 40 à 50 minutes de plus. Tente avec du papier d'aluminium et laissez-vous détendre pour 10 minutes.

      7. Mettez le poulet en une planche à découper pragmatique. Jetez l'ail et le citron de la cavité. Coupez le poulet (peep Tip) et aidez-le avec les pommes de terre.

        Équipement

        Rôtissoire

        Conseil

        Pour des instructions de sculpture étape par étape avec des photos, rendez-vous sur EatingWell.com/CarvingChicken

        Recette associée

        Mélange d'assaisonnements espagnols

    Au début semblait: Diabetic Living Journal, Printemps 2020

    Frais-le

    Détails nutritionnels (par portion)

    32313g

    Tubby

    14g

    28g

    Protéine

    Énergie
    Crabes

    Détails nutritionnels

    323

    Glucides complets 18g

    Portions par recette 6

    Dimension de portion 3 onces. poulet + 1/2 tasse de pommes de terre

    Énergie

    % des frais quotidiens *
    7%
    Fibre alimentaire 2g

    		7%

    Sucres complets 1g

    Protéine 27g 55%
    Tubby complet 13g 19%
    Tubby saturé 3g

    		18%

    Cholestérol 76mg

    		25%
    Sodium 647 mg
    19%

    Les détails nutritionnels sont calculés par une diététiste professionnelle à l'aide d'une base de données d'ingrédients, mais doivent être élaborés en fonction d'une estimation.

    Jour à Les valeurs journalières (VQ) sont les portions de vitamines qu'il est demandé de consommer chaque jour. Le pourcentage de frais quotidiens (% DV) indiqué sur les étiquettes de régime vous indique comment une portion digne d'un aliment ou d'une recette explicite contribue à chacune de ces portions totales recommandées. Selon la Food and Drug Administration (FDA), le paiement quotidien répond à un vénérable 2, régime calorique. En fonction de vos besoins caloriques ou de votre problème de santé, vous pouvez également simplement consommer des vitamines spécifiques. (À titre d'exemple, il est suggéré que les personnes qui suivent un régime sain pour le cœur consomment moins de sodium au quotidien que celles qui suivent un régime vénérable.)

    (-) L'info n'est plus affichée pour le moment main pour ce nutriment. Peut signifier que vous suivez un régime alimentaire différent pour des raisons scientifiques, n'hésitez pas à consulter votre fournisseur de soins principal ou un diététiste professionnel pour mieux comprendre vos besoins alimentaires les plus profonds.

    Propulsé par la base de données d'étude ESHA © 2018, ESHA Study, Inc. Tous droits réservés

    2240816326531Étudier plus

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    Potassium 647 mg

    		14%