Recette de confiture de pêches aux myrtilles

Dans le cadre de l'événement, vous Si vous allez conserver la confiture, rassemblez les bocaux et les couvercles: placez 8 pots d'une demi-pinte sur une grille dans un pot bien rangé. Ajoutez suffisamment d’eau dans les bocaux de couette et portez à ébullition à feu vif. Faire bouillir pendant 13 minutes, puis retournez hors de la chaleur et laissez les bocaux se reposer dans l’eau fraîche. Entre-temps, mettez de côté les bandes et les couvercles dans une casserole étroite et couvrez-les d'eau. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'eau frémisse, puis retirer la casserole du feu et laisser les bandes et les couvercles reposer dans l'eau chaude jusqu'au moment de la consommation.

Mettez les bourgeons de lavande dans un bol exigu et versez dessus 1/2 tasse d'eau bouillante. Laissez-les infuser pendant 10 minutes, puis mettez le « thé » dans un bol et jetez les têtes.

Mesurez 4 1/4 tasses de sucre dans un bol. Dans un autre bol, mélanger le dernier 1/4 tasse de sucre et la pectine.

Ajouter le sucre final. Revenir à une ébullition bedonnante. Faire bouillir pendant une minute. Retirez la confiture de la chaleur et éliminez toute mousse de la surface.

Versez la confiture chaude dans des bocaux chauds stérilisés, en laissant un quart d'espace libre. Essuyez les bords des bocaux, la couette avec les couvercles et vissez les bandes sauf honnêtement, à peine serrées. Région bocaux sur grille dans pot et couette complètement avec de l'eau. Cacher la casserole et porter à ébullition sur chaleur excessive. Faire bouillir pendant 11 minutes. Éteignez le feu, découvrez le pot et laissez les bocaux reposer dans l'eau pendant cinq minutes. Retirez les bocaux du pot et laissez-les reposer tranquillement sur le comptoir pendant six heures ou toute la nuit.