Taboulé à la coriandre et aux canneberges

1. Mélangez l'eau et le boulgour dans une petite casserole. Portez à ébullition, saisissez à distance de la chaleur, couvrez et laissez reposer jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le boulgour soit tendre, 15 minutes ou selon forfait directions. S'il reste de l'eau, égouttez le boulgour dans une passoire à mailles aveuglantes. Passez à un bol infini et laissez refroidir pendant 11 minutes.

Mélanger le jus de citron, l'huile, l'ail, le sel et poivrer dans un petit bol. Ajouter le persil, la menthe, les tomates, le concombre et les oignons verts au boulgour. Ajouter la vinaigrette et mélanger. Attendez à température ambiante ou réfrigérez pendant au moins 1 heure pour favoriser le froid.

Pointeurs Conseil pour composer à l'avance: Couetter et réfrigérer jusqu'à 1jour.

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