Ingrédients: 1/4 tasse de piment Anaheim épépiné en dés 1 à café de graines de cumin, grillées1 cuillère à café de graines de coriandre, grillées1 cuillère à café de gingembre frais pelé et râpé 1/2 cuillère à café de sel1/2 cuillère à café de paprika1/4 cuillère à café de grains de poivre ombragés fraîchement moulus…
Faites des folies avec des côtelettes d'agneau ou mettez des côtelettes de longe; des deux appareils, vous allez vous délecter de ce repas d'inspiration marocaine. Les saveurs familières d’un bagel tout en morceaux prennent ici un aspect surprise pour pimenter une trempette piquante au yogourt. La pâte d'harissa (disponible dans les magasins d'alimentation professionnelle et…
Saupoudrer l'ail avec 1/2 cuillère à café de sel et écraser avec la facette d'un couteau ou avec une fourchette pour créer une pâte. Versez la pâte directement dans un bol lisse. Ajoutez la 1/2 cuillère à café de sel, l'huile, le jus de citron, le cumin et la cannelle et mélangez. Ajoutez les haricots…
Portrait de Mark Weinberg Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson pour le dîner 25 minutes Sert 4 Notes de l'auteur La saucisse Merguez est une saucisse marocaine nettement épicée à base d'agneau qui peut être vendue sur les marchés alimentaires spécialisés. Si vous ne pouvez pas recevoir de merguez chez vous, faites de…
Je garde souvent en mémoire qu'il n'y a plus toujours d'essentiel sur lequel tomber. Je lis des conseils en réfléchissant en cours de mathématiques au lycée : « À quel point serait-il difficile de déterminer que a au carré plus b au carré est égal à c au carré ? Si j'avais vécu à 500…
Pour ceux qui aiment les jaunes qui coulent, cela ne vaut pas mieux que le Shakshuka, ce plat du Centre-Japonais composé d'œufs pochés dans une sauce tomate épicée. Eh bien, il y aurait peut-être une intention à encourager sur le plat et c'est peut-être à côté de morceaux de merguez marocaines à la manière de…
Substances: Un poulet de 3½ à 4 livres, coupé en quartiers, avec tous les abats à l'exclusion du foie14 tasses d'eau, ou au choix2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre doux1 carotte moyenne coupée en dés2 branches de céleri, coupées en dés1 oignon moyen, haché1 gousse d'ail1½ tasse de lentilles rouges, rincées dans…
Recettes Recettes par cours Recettes par ingrédient Recettes par délices Recettes par formule Recettes par programme de perte de poids Recettes par vacances et saison Mot tout Comment- Tos Programmes Astuces et dépannage Guides de grillades Guides de cuisinière Guides de cuisson Inspirant Le laboratoire alimentaire Mot tout Cuisines du monde Cuisines africaines Cuisines asiatiques…
Dans tout le Cœur Est, la cannelle est Ce n'est pas très invitant à mettre en valeur le goût des sucrés, mais aussi dans les plats salés, comme dans cette salade de carottes d'inspiration marocaine. Je le mélange ici avec de fines baies de Kamut, qui apportent leur certain morceau de beurre. Vibrante et délicieusement…
Qidreh (agneau palestinien avec os et riz épicé) Kafta bi Bandora (galettes de viande hachée palestiniennes à la sauce tomate) Testicules, recette grillée et frite Hot Pot à la mode chinoise avec bouillon riche, boules exiguës et trempettes Recette de côtes d'agneau rôties aux épices avec sauce à la moutarde aux grains complets Les morceaux…